专业简介

　　食品加工学是指综合考虑食品的理化特性、微生物特性及工程学层面，探究包括各类加工食品、发酵食品及健康功能食品在内的制造原理、工艺、产品储存与品质管理等内容，在此知识基础上，生产便捷、营养优异且兼具功能性的优质食品的学科。据启明大学驻中国办事处汉桥教育了解到启明大学为培养肩负21世纪食品产业发展与国民健康重任的专业人才，启明大学食品加工学系通过理论教学、实验操作及现场实习相结合的方式开展教育。基于此，毕业生可进入食品企业、食品研究所、酒店烹饪领域、食品造型师行业、食品相关公务员岗位、大型食品流通企业、医院研究员队伍、航空服务行业、制药公司等单位，发挥核心作用。

　　教学课程：

　　食品学概论，食品原料学，普通化学，酿造工程，食品加工学实验，食品微生物学实验，食品生物化学，基础有机化学，健康饮品学，生物化学概论，保健营养与食品，发酵食品学，食用油脂学，食品化学，营养代谢学，食品分析学及实验，食品卫生学及实验，食品包装学，功能性食品学，食品纳米工程，食品添加剂，健康生物统计学，食品毒理学，食品储藏学，肉类加工学，食品酶学，食品安全与品质管理...

　　近来主要就业场所：

　　韩国食品安全管理认证院，农产品质量管理院，食品药品安全处，大邱庆北尖端医疗产业振兴财团韩国食品研究院，韩国食品产业集群振兴院，世界泡菜研究院，韩国医药研究院，国立农业科学院TMR检验机构，韩国食品产业协会等。

　　获奖奖项：

　　2000年：科学技术勋章飞跃奖，国立农业科学院韩食优越性论文竞赛，全球前沿2008 前沿奖；

　　2010年：坦纳高被引论文奖，地区广播公益宣传大学生COPY大赛优秀奖，顶石设计竞赛最高优秀奖，韩成大影像节三等奖，第六产业商业模式大赛优秀奖，艾伯特·纳尔逊·马奎斯终身成就奖，顶石设计竞赛优秀奖，环保文化推广大赛铜奖，新世界流通前沿大赛最高优秀奖，韩国食品营养科学会学术奖；

　　2020年：李承旭教授荣获第35届科学技术优秀论文奖，“一里居民提案”创意大赛铜奖。

　　打动人心的教育，改变世界的大学启明之光将与优秀的你互相辉映、相得益彰，我们期待你的加入，启明大学驻中国办事处（汉桥教育张老师编辑发布）。